Hàu (hay còn gọi hào) là loại thực phẩm giàu dinh dưỡng, thịt hàu béo, ngọt đến bất ngờ, hàu được sử dụng chế biến thành nhiều món ăn ngon khác nhau. Hàu nướng mỡ hành, nướng bơ, hàu chiên xù, hàu hấp sả, cháo hàu, hàu chấm mù tạt… đều là những món ngon được rất nhiều thực khách ưa chuộng.
Để có được những món Hàu ngon bày biện trên bàn ăn của thực khách phải mất một thời gian khá dài. Đây là loài sinh sống chủ yếu ở vùng bờ biển, cửa sông. Hàu sống bám vào những vật thể như tảng đá, rễ cây, trụ bê tông,… và ăn sinh vật phù du trong bùn, cát, nước biển. Mất thời gian khá dài để sinh trưởng và đủ kích thước thu hoạch.
Về mặt dinh dưỡng, hàu được xem là thực phẩm bổ dưỡng khi chứa rất nhiều dưỡng chất tốt cho sức khỏe.